Jag, Marika och Karina har börjat med någonting mycket förträffligt bra på tisdagar. Nämligen sopptisdagar. Varje tisdag lagar en utav oss soppa och bjuder in dom andra på middag:)
I tisdags var det min tur, och jag hade fått två sopprecept av Andrea när hon var här på besök. Jag valde att testa linssoppan först.
Här kommer receptet Linssoppa a'la Andy:
3 dl röda linser
1 röd lök/gul lök
2 skalad morot
1 röd paprika
2 vitlöksklyftor
1 liter grönsaksbuljong
1-2 tsk curry
Chilipulver
Lite smör/olivolja
Salt & peppar
Hacka lök, vitlök, morot och paprika. Fräs med linser (torkade) på svag värme i olja/smör. Det ska dock inte brynas. tillsätt curry och chilipulver.
Häll på buljong och vatten och låt soppan småputtra i drygt 30 minuter.
Mixa sedan!
Mycket enkelt det ända som behövdes göra var att hacka
Och sedan blanda i det i en kastrull och avsluta med att mixa det!
Sedan kom dessa brudarna över och smaka på den mycket goda soppan måste jag säga! Tack Andrea för detta receptet, supergod och mega enkel! Kommer ätas många gånger under denna höst och vinter.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar